2022年春、京都・伏見の地で、「日々醸造（ニチニチジョウゾウ）」と名付けた日本酒蔵を興す運びとなりました。

仲間と共に一日一日良い日として生き、美味い酒を造り、 日本酒蔵として、これからの時代の役割を果たしていく。 禅語のひとつである「日日是好日」と酒造りへの想いを重ね、蔵を名づけました。

2022年5月には「日日（ニチニチ）」ブランドでの日本酒のリリースします。

今後ともご指導ご鞭撻の程、何卒宜しくお願い致します。

松本日出彦